腕白農園「腕白Farm&Fierd」は果樹(葡萄など)と稲作・路地野菜栽培を
する農園と 愛犬の社会化促進を図る愛犬の児童館を営むの複合施設です

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2024年12月31日

御節の一品はローストチキン&ビーフ

世間ではクリスマスメニューに成る物ですが・・・我が家は怠け仏教徒なので年末年始のメニューに成ります・・・・(笑)
例年は自宅のコンベクションオーブンでローストチキンを作り 表面に焼き目を付け湯銭でじっくり熱を加えローストビーフを作っていますが・・・今年はピザ窯で焼いてみました。

ピザ窯

焼く事1時間・・
ピザ窯を400度以上に加熱 温めるだけで30分以上必要に成ります。
炭に成った蒔きを側に寄せ トレーに入れた部材を投入 最上高温で表面に焼き色 窯の温度が200度程度になったら 蓋を閉め余熱でゆっくり熱を加え事30分・・・

焼き上がり

ローストチキン

ローストビーフ
や正月御節の2品だけど・・・・味見を・・・・旨い!
後は 最後のお買い物でマグロなどを買って お刺身に細まきやネギトロ・稲荷ずし〜

食べるネタばかりじゃ無いよ おまけ〜〜 いやいや真面目にやってますって・・・(笑)

餅切り

冷蔵庫の霜取り

キッチンの水漏れ補修
年末の作業〜餅を切ったり 冷凍庫の霜取りなどなど大掃除も キッチンの水漏れ修繕・・・・

さぁ〜今日は大晦日・・・・海老天・かき揚げも作ったし・・・・年越し蕎麦

来年も宜しくお願いします。

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posted by 腕白おやじ at 17:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 奮闘記
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