味噌醤油を素材から作るプロジェクトVol-4 倒れ防止

味噌醤油を素材から作るプロジェクト　今年の６月初旬に開始し８月松で３ヶ月に成ります。
大豆の様子はどうかな・・・・？

随分ワサワサと育っていますね〜　大きく育ち先日の台風の影響か　若干倒れている苗も有りますね〜
大豆の花も咲き始めています　良い感じに摘心ができた証拠ですね

大豆の花

このまま成長して房を沢山付けてくれる事を祈ってますよ〜

先日の台風の影響なのか　上手く成長し大きく育った為か　若干倒れている苗があります　メンバーの方と支柱を立て　紐を張り倒れ防止をしました

この日は一段と熱く　作業の予定は２時間でしたが　熱中症の恐れも有るので　早々に打ち切り〜

終了後に　何時ものように農園に移動　汗を拭き　手洗い・・・足水などクールダウン・・・・・と、おやつタイム・・・

作業終了後のおやつ

今日は　農園の葡萄　白無花果　まくわりメロンでした。

味噌・醤油作りまでは、まだまだ先ですね〜　
2032年11月頃大豆とお米を収穫して　干して　米麴を作り漬け込むのは2024年 明けた頃かな
そして　お米の収穫後に小麦の種をまき　2024年春に収穫　2023年収穫した大豆と2034年春の収穫の小麦で　醤油麹を作り　漬け込むのは2024年の初夏頃かな・・・
2024年の年明け頃に漬けた味噌は１年後の2025年明け頃に食べらられ　醤油は夏前なので更に半年先　2025年の夏ごろかな・・長いプロジェクトです。

過去記事は以下で確認できます。
味噌・醤油作り記録　vol-３　大豆摘芯と土寄せ編
味噌・醤油作り記録　vol-２　大豆出芽編
味噌・醤油作り記録　vol-1　大豆栽培編
味噌・醤油作り体験会　計画書
過去記事　関連記事
味噌醤油を素材から作るプロジェクト　摘芯と草刈り編
味噌醤油を素材から作るプロジェクト　大豆の種蒔編　
参考資料　味噌作り　醤油作り
「醤油作りに挑戦・麹作り編」
「醤油作りに挑戦・漬け込み編」
「味噌作り」
「麦＋大豆で味噌作り」
「自家製大豆で豆腐作り」
参考資料　大豆・稲作・麦栽培の暦　大豆の栽培は暦に合わせた作業が重要！　
栽培方法の完全マニュアル　を参考にして栽培します。
「大豆栽培こよみ」
「愛知のかおり栽培暦」
「麦栽培暦」

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