味噌・醤油作り記録 vol-1 大豆栽培編

今年は　味噌と醤油を作る素材　大豆・お米・麦を、無農薬・無肥料で栽培し　米麴・醤油麹を作り　天然塩で漬け込む　完全無添加に挑戦中です
一連の流れは過去記事　味噌・醤油作り体験会　計画書　を見てくださいね〜

味噌醤油作り記録 vol-1 大豆栽培編です
大豆栽培の畑をトラクターで耕転・荒畝を作りました

角を取り　トラクターの転回範囲で畝立が出来ない部分は　手で畝立をします

生産農家さんは　一本立ての畝を幾つも作りますが　今回は２本立ての畝を作ります

２本立て畝

種蒔間隔のイメージ　一般的には３粒蒔きをして　良い株1つを残すのが一般的ですが　今回は１粒蒔きにします。　

６月４日　参加メンバーが集まり　畝立をして種蒔をしました

トラクターで荒畝を手直し

畝均し

種蒔

土を被せ籾殻を被せます

上記　２列上の画像に　干草などを細かくした物を種蒔をした場所に被せると成っていますが　籾殻を被せました。

芽が出て　双葉　初生葉　本葉２本目の頃に土寄せをします　

土寄せ

土寄せ１回・２回

図の様に　土寄せは2回　土寄せの高さを十分にします　大豆の穂が出て重くなり倒れないように　しっかりと土寄せをします。

大豆に実をたくさん付けさせるためには摘心が必要です。
本葉が4枚ほど出た頃、主茎の先端を切り取り　２回目の土寄せはをします　。

大豆の栽培は暦に合わせた作業が重要！　栽培方法の完全マニュアル　を参考にして栽培します。

−−−−−−−−【　お　知　ら　せ　】−−−−−−−−−−
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