冬〜来春採れ野菜と冬の作業

一昨年から大豆の栽培を始め　昨年は味噌や豆腐を作りました　今年は昨年以上の収穫　良い出来です。

大豆

大豆は、初夏植えの冬採れ野菜だけどね〜　晩秋〜冬の始まり頃の乾燥した時期に十分に干して鞘から取り出す・・・籾米と大豆は大切な保存食
年が開けたら　今度は醤油作り　そしてソイミート作りに挑戦です。

さて　冬は路地野菜は収穫程度で作業としては余り無いかな・・・土作りの準備は既に終わっている
１２月は果樹や庭木が越冬で休眠に入るから　選定の時期・・・
農園と自宅の植木が３０本以上　果樹は葡萄が４８本　それに柿・桃・梅・梨・林檎その他を含めるとやはり３０本以上・・・数えたら気が遠くなる・・・笑

茫々に伸びた庭木

12尺の鞍掛け

パーゴラと葡萄

年内中には庭木と葡萄・・・年明けに残りの葡萄と無花果の剪定　剪定枝から苗木作り　雪が降ったり霜が降りる前には終わらせないとね〜

冬採れ野菜　大根、小松菜など・・良い出来だが・・・相変わらず　ほうれん草はダメだな〜

ブロッコリー

キャベツ

白菜とインゲン

春キャベツは良い感じに捲いてきているけど・・・・白菜が開いてる・・・上手く捲いてくれない・・種まきが遅かったかな・・・今年は秋になっても暖かかったから大丈夫と思ったけど・・・
種まき　発芽から３０日で葉が立ち始め　４０日を過ぎると玉が肥大し始める・・・発芽から90〜100日で収穫
年末に収穫するには　逆算で・・・８月の盆過ぎ頃に種まきしないと遅いって事か・・・やはり遅かった・・・

年内の最後の植え付け定植は　玉葱・・・・盆過ぎに種まきをして苗作り　１１月頃に苗床から　畝に植え替え定植させます

玉葱

以前は　苗を購入して　畝を黒マルチで被い定植していた　今は種から苗作りをしているけど・・・
一般的にはばら撒きで育て　間引きをして良い苗を作ります（私は間引きが嫌い未熟児でも育てたいから）
苗床を解し　良く育った物　未だ細い　未熟児・・・と植え直し　苗を育てます
大きな苗は１１月初旬頃から　小さい苗が大きく育った頃１１月末頃と２〜３回に分けて定植します

一般的には　図の様に　畝を作りマルチを被せ　畝に４〜５列で植え付けます　挿し方も玉の半分程度を埋める感じです
私は　マルチを使うのを止め　無肥料自然栽培なので　一畝に３列植え付けで　玉が隠れる位・・深植えさせ　籾殻をまいて保温と保水が出来るようにして越冬
春先・・・雑草が生えかけた頃　雑草と共に表層の土を玉が見える程度まで土を除きます　玉が大きくなるように
良い苗で早く定植した早生玉葱は３月の終わり頃から収穫　春玉生で食べられます　
育ちの悪かった子や赤玉は４月中頃　中生は５月　中晩生は６月梅雨前に収穫　
中生は夏過ぎまで　中晩生は３玉づつ縛り　カーポートの下で保管・・・・秋から冬・・・次の収穫まで食べられます。

苗の時　大きく育たなかった子（間引きされる子）は　やはり玉は小さいですが　シチュー等に小玉ごと入れたり
種の殆どは　大中小玉葱となり　無駄が無い・・・間引き利必要がない・・・・笑

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