腕白ファーム NOOMIN 奮闘記

Dog Field Wowpark 腕白ブログ

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2021年11月20日

有機栽培・自然農法・自然農・自然栽培、実は全部ちがう

有機栽培・自然農法・・最近よく耳にしますよね

栽培方法には　
今、普通に行われている栽培方法は「慣行農法」と言って　いわゆる農協指導の栽培方法ですね
除草剤や防虫剤、病気予防などの農薬に　科学的に配合された肥料を使用して栽培されています

この慣行農法に対して　農薬や化学肥料を地域の使用量の約半分に抑えているのが「減農薬栽培」特選野菜、特選米

農薬は一切使用せず　自然由来の肥料「有機肥料」を使用して栽培する　「有機栽培農法」

上記と全く反して　耕さず肥料も使用せず　勿論　農薬は一切使用しない　「自然農法」「自然農」があります

そして　腕白農園の栽培法である　自然栽培(昔ながらの栽培方法)大きく分けて　４種類があります　

　農　法　　農薬　肥料　耕作　　
慣行農法　　〇　　〇　　〇　　化学農薬、肥料
有機農法　　×　　〇　　〇　　有機肥料　動物性堆肥
自然栽培　　×　　△　　〇　　昔ながらの農法
自然農法　　×　　×　　×
自然農　　　×　　×　　×

自然栽培はちょっと哲学的になるかもしれません。

自然農法は福岡正信さん、自然農は川口由一さんと提唱者が明確に存在していましたが、自然栽培は師匠のような人はいませんし明確な定義もありません。

「自然栽培」は「肥料」が△、「耕す」という部分が他とは違います。
「肥料」が△、肥料を与える・・「耕しちゃったら自然じゃないでしょう？」と自然農法、自然農からはそんな意見が聞こえてきそうですが、ここが大きく違うところです。

「自然栽培」昔ながらの農法は、作物達が"自然児"のように　すくすく育つ、良い環境作りを人がお手伝いをするょ～・・と言う栽培方法なのです。

草は作物の周囲だけ　適度に刈り取り、また収穫後の茎や葉根は　そのまま畝に返します
空いた畝に積んでおくと　自然に腐り　地面との境に菌糸が生えてきます
耕作は　土にたっぷり空気(酸素)とふわふわにする為、腐った草や作物の茎や葉を漉き込む為です
漉き込んだ草や作物の茎や葉は緑肥となり　作物の栄養になります　自然循環ですね

そうです　昭和初期頃までは　これが普通の栽培方法だったんですよね
戦後、食料不足を補い　高度成長に合わせ　大量に収穫可能な方法　農林水産省、農協指導の栽培法が　現在では普通で「慣行栽培」と言われていますが・・・昭和初期までは　自然栽培法が　慣行であったわけです。

慣行農法、有機栽培・自然農法・自然農・自然栽培の違いはもう一つ　収穫量が違います

　農　法　　農薬　肥料　耕作　収穫量　　
慣行農法　　〇　　〇　　〇　　定数１　　　　化学農薬、肥料
有機農法　　×　　〇　　〇　　約９～８割　　有機肥料
自然栽培　　×　　△　　〇　　約８～７割　　昔ながらの農法
自然農法　　×　　×　　×　　約７～５割　　耕さない
自然農　　　×　　×　　×　　約７～５割

現在は慣行農法が一般的なので　慣行農法の採れ高を１としましたが　本来は　昔ながらの自然栽培が１と考え　現代農業(慣行農法)は２割増しを求めた結果ですね。

例えば　現代の稲作を例にすると　
①慣行農法は概ね１０俵(最大１２俵とも)　②昔ながらの栽培方法　自然栽培は　８俵程度　　③自然農法　自然農では　６俵・・・
の様に収穫量の差が出ます

江戸時代　貧乏農家は田圃に肥料を入れられず　粗自然農法に近い環境で　１反からの収穫量は１石～１石３斗ぐらいと言われています。
１石では１５０キログラム、１石３斗で約２００キログラムです
１石＝2.5俵

上記の事から　どんな栽培方法が一番良いかは　明確ですよね

－－－－－－－－【　お　知　ら　せ　】－－－－－－－－－－
腕白ファームでは　市民農園菜園利用方式、体験農園（主に腕白農園が耕作する農地で指導を受けながら栽培する市民農園）を設けています
農に興味の有る方は　栽培を楽しみたい方は　ご相談ください

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posted by 腕白おやじ at 15:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 奮闘記

2021年11月13日

今年の新米はどれだけ採れたのかな・・

今年も新米の時期になりました・・・
私は農家新米(新規就農５年目)ですが・・・（笑）

一昨日、昨日と２日で脱穀をしました　麻袋で１２袋・・・まずまずの量です

脱穀

ハーベスタ

稲藁

無農薬の稲藁です・・
普通の稲藁でもホームセンターで驚く値段で売られていますよね・・・
腕白農園では、販売はしていませんが、農園利用者様、一宮市民活動団体ノーティーファームの関係者（イベント参加者様含む）の方には　無料でお渡ししています。

いよいよ　籾摺り、精米です、先ずは農園の横１年目の稲を摺ります　。

籾摺り

精米(循環式)

白米と米糠

２０年近く無耕作放置された、草茫々の田圃・・今年は初回　雑草は予想以上に生え　複数回雑草抜きをしました。
刈り取りの時　残った雑草も稲と一緒に刈られたけど・・・
脱穀の時に　極力雑草を除けて　脱穀はしました。
雑草の種も殆ど混ざってないようです
害虫による黒点も少ない様ですね～

新米

粒も　小さい物も少なく　良い感じです。
１年目にしては　上出来だと思います。

今年の収穫は以下の通り
①自宅前約100坪　今季３回目　籾付き米収獲量　183.3㎏
②農園横約120坪　今年１回目　籾付き米収穫量　173.5㎏　
愛知のかおり苗　８枚　①3.6枚使用　②　4.4枚　使用
採れ高　①を１とすると　②は約８割　となった
流石に②の今年初めての稲作は　３年目の①に比べ少なく約８割程度でした
①の１回目の時も採れ高は少なかったが　２回目３回目で収穫量は増えた

合計籾付き米　356.8㎏(100%)
籾摺り後玄米　約285.5㎏見込み(80%)
精米後はく米　約256.9㎏見込み(72%)　
約171.2升　お茶碗(0.5合)　3,424杯分・・・（笑）

朝はパン食　お昼は５割粉物(小麦製品)で　夜は間違い無くご飯だから　概ね１日の平均は１.5杯程度かな・・・と言う事は　年間で550杯分
夫婦二人(嫁は約半分)で約850杯　41～42升　62.25㎏・・・もっと食べてるな・・（笑）　

合計籾付き餅米　45.3㎏(100%)
籾摺り後玄餅米　約36.3㎏見込み(80%)
精米後はく餅米　約32.6㎏見込み(72%)　
約21升　一升伸餅２１枚分

就農５年目　稲作３年目・・・
誰に習った訳でもなく　ネットで調べ　自己流～　笑
上出来・・上出来・・自家自賛・・・笑

－－－－－－－－【　お　知　ら　せ　】－－－－－－－－－－
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2021年11月11日

羽釜炊きご飯・・・旨い!

昨年は　自家栽培の餅米で、石臼杵つきの餅つきをしましたが・・・
蒸し器が　餅米蒸し用では無かったので　蒸し上がりに時間が掛かる事と　蒸し斑が有ったので　新調しました・・・笑

羽釜

蒸し器

これで　完璧・・・・
三段蒸し器なので　石臼が冷める前に次から次と餅がつけそう～です

今週末に　農園のお客様や市民活動の仲間と収穫祭を楽しむ予定です
当日は　収穫した今年の新米を、羽釜で炊いて試食会です・・笑
と言う事で・・試し炊き～

２０年以上前までは　ボーイスカウトで毎年羽反り鍋で３升位を炊いていたので　大上部と思うけど・・・
先ずは、昨年のお米で練習・・・・

ガスコンロ羽釜炊き

炊き上がり完璧

木のお櫃に移し

試食

驚き・・・・超～旨・・旨・・旨～い
これで古米・・・驚きや～炊飯器ではもう炊けないよ～

籾付き米で　保存缶で保管　食べる分だけ　籾摺り　精米をしていました
しかし・・１年が過ぎた古米　確かに炊飯器で炊いても美味しかったけど
羽釜で炊いたら　古米とは思えない程旨い　
今年の新米はどうだ・・・期待が膨らむよね～

一寸欲が出て・・釜底に少しおこげにして見たくなった・・香りが違うからね・・・

う～ん　３戦３勝・・・綺麗な炊き上がり

ようやく４戦目にして　底に少し焦げ・・付きが

解りますか　〇印がお焦げ

う～ん　好い香り・・笑
収穫祭が楽しみだね～

－－－－－－－－【　お　知　ら　せ　】－－－－－－－－－－
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2021年11月09日

秋の収穫～柿が大豊作

秋の収穫～
今年は　暖かい秋・・柿が一度に熟して大変でした

わさわさの柿

数珠なり・・

完熟　食べごろ

熟過ぎの柿

余りの多さ、

完熟も多く、販売には無理・・・どうする・・と言う事で色々とアレンジ

柿プリン

これが以外と旨い・・・笑

その他にも色々と栽培していますよ

落花生

大豆

大豆は味噌や醤油を作ります・・上手くできるかな
無農薬の稲藁で納豆も作ってみたいな～

紅東

紅はるか

日陰乾燥の後　２ヶ月寝かせます
１２月～来年１月頃が一番甘くなっている筈です
手作りピザ窯で焼き芋を作ります・・・笑

因みに　私が参加する　一宮市民活動団体ノーティーファームの活動が　一宮市ケーブルテレビICCの街ネタプラスで紹介されました

取材の様子

放送予定

無耕作農地の開墾、再生で無農薬栽培に挑戦
稲やマコモタケ、黒豆、南瓜、トマト、ピーマンなど　ノーティーのメンバーやイベント参加者の皆さんと栽培した様子が紹介されています

放送の一コマ

画像クリックでユーチューブの画像が見れます

－－－－－－－－【　お　知　ら　せ　】－－－－－－－－－－
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腕白農園(腕白Farm)の朝採れ野菜などの案内専用

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2021年11月04日

LINE Official Acccountのお知らせ

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３．naughty-agri　@bls4156r
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